Laos Bolaven Plateau คั่วกลางเข้ม ใช้กับกาแฟดำก็ดี กาแฟนมก็ดี
Tasting Note: Roasted nuts Toasted Cereals Prune Chocolate Brown sugar Mild bodied notes
Roast Level: Medium Dark
Suitable for: Espresso
About the coffee details:
Origin: Laos Bolaven plateau Paksong Sekong Champasak
Varietals: Catimor
Process: Fully washed
Farm: Mt. Thevada Estate
Altitude: 1000 - 1350 MASL.
กาแฟคั่วกลางเข้มนี้ให้รสชาติคล้าย ถั่วคั่วสไตล์พีนัทบัตเตอร์ ขนมปังแครกเกอร์ ลูกพรุน ช็อกโกแลต และมีความหวานท้าย มีรสชาติในปากที่นุ่มนวล
กาแฟจากที่ราบสูงโบโลเวน ประเทศลาว เป็นกาแฟอาราบิก้าเกรดพิเศษหรือที่เราเรียกกันว่า Specialty grade ที่ผ่านแปรรูปแบบ Washed โดยกาแฟได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันจากเกษตรกรในหลายๆพื้นที่ในปากซอง ซึ่งเรารู้จักและสร้างความสัมพันธ์กันมายาวนาน และมีความสูงในพื้นที่ปลูกเฉลี่ยประมาณ 1000-1350 เมตรจากระดับน้ำทะเล ปลูกภายใต้ดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์และมีปริมาณน้ำฝนเพียงพอสำหรับกาแฟ
ประวัติศาสตร์กาปลูกกาแฟในพื้นที่นี้มีมาอย่างยาวนานโดยจุดเริ่มต้นย้อนกลับไปตั้งแต่ที่ประเทศลาวเป็นอาณานิคมของฝรั่งเศส โดยชาวฝรั่งเศสได้นำกาแฟมาให้ชนพื้นเมืองญะเฮิญที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ราบสูงปลูกตั้งแต่พื้นที่ราบสูงปากซองจวบจนถึงเซกอง
ปัจจุบันรัฐบาลได้ให้การส่งเสริมที่การปลูกกาแฟ และ มีการขยายพื้นที่ปลูก รวมถึงมีการปลูกกาแฟสายพันธุ์ออื่นๆ ทั้ง Geisha Java K7 H1 และอื่นๆรวมไปถึง Robusta อีกด้วย
(5)
(4.33)